Tag: pangan

Tanaman Transgenik: Tanaman Unik Hasil Rekayasa Genetik

Pernahkah teman-teman mendengar kata transgenik? Apa sebenarnya tanaman transgenik itu? Transgenik artinya adalah memiliki materi genetik (DNA) dari organisme lain.  Jadi, tanaman transgenik itu merupakan tanaman yang memiliki gen atau telah disisipi gen dari organisme lain, dan dapat pula disebut sebagai Genetically Modified Organism (organisme yang termodifikasi secara genetik). Penyisipan gen ini biasanya lebih diarahkan […]

Mengenal Bekatul Lebih Jauh

Bekatul (rice bran) adalah hasil samping penggilingan padi yang terdiri dari aleurone layer, seed coat, dan germ. Bekatul dihasilkan pada saat yang bersamaan dengan dihasilkannya beras. Setidaknya 10 persen proses penggilingan padi menjadi beras menghasilkan produk samping berupa bekatul (Shih, 2003). Jumlah produksi bekatul berbanding lurus dengan produksi beras. Indonesia yang mayoritas penduduknya menjadikan beras […]

Kualitas Pangan

Dalam kehidupan sehari-hari kita sering membicarakan masalah mutu. Sering di antara kita beranggapan bahwa sebagian besar mutu produk buatan luar negeri lebih baik daripada produk dalam negeri. Atau secara tidak sadar kita sering berkomentar, “Wah payah,” terhadap barang/pakaian/makanan atau apa saja produk hasil manusia yang tidak bermutu. Pertanyaan mendasarnya adalah, “Apa sesungguhnya mutu itu?” Pertanyaan […]

Back To Top