Tag: pangan

Memilih Jajanan Sehat untuk Anak Sekolah

Anak sekolah tentu saja tidak lepas dari jajanan. Dengan ragam jajanan yang beraneka rupa dan kemasan yang menarik, anak sekolah sangat menggandrungi jajanan. Terlebih harganya pun umumnya cukup murah. Jajanan anak sekolah sebagian besar berasal dari kantin sekolah maupun pedagang di luar sekolah. Oleh karena itu, peranan kantin sekolah dan pedagang di luar sekolah sangat […]

Teknologi Produksi Garam: Melepaskan Ketergantungan Terhadap Cuaca

Seperti yang sudah kita kenal bahwa rasa asin pada makanan yang kita konsumsi berasal dari garam. Meskipun demikian, penggunaan garam tidak sebatas sebagai penambah rasa pada makanan, tetapi juga digunakan pada industri seperti industri tekstil, kimia, maupun farmasi. Garam yang digunakan pada industri memiliki kadar NaCl yang berbeda dengan garam konsumsi. Garam yang digunakan pada […]

Rahasia Proses Pencokelatan pada Makanan

Saat musim hujan, momen yang paling nikmat bagi sebagian orang di antaranya adalah ketika dapat melakukan aktivitas membaca buku, ditemani dengan secangkir teh dan biskuit. Ketika kita masih kecil dan dibuatkan biskuit yang dioven oleh ibu kita, kita juga ikut mengamati hal-hal yang dilakukan oleh ibu. Mungkin terbayang pertanyaan dalam benak kita saat adonan kue […]

Senjata Pembunuh dari Bangsa Fungi

Teman-teman, sebagaimana telah diketahui bersama berdasarkan letak geografisnya, Indonesia termasuk dalam kelompok negara beriklim tropis. Karakter yang menonjol dari negara tropis di antaranya adalah suhu udara harian yang cukup tinggi, sekitar 25-32°C dan kelembapan relatif udara yang tinggi pula, yakni di atas 78%. Kondisi ini sangat menguntungkan bagi bidang pertanian kita. Ditambah lagi dengan curah […]

Antibakteri dari Eugenol Hasil Penyulingan Minyak Cengkeh

Infeksi adalah salah satu penyakit yang masih menjadi masalah yang cukup serius bagi negara berkembang. Infeksi sendiri memiliki arti masuk dan berkembang biaknya bibit penyakit atau parasit ke dalam tubuh manusia atau binatang. Antibiotik sangat diperlukan dalam menanggulangi bahaya yang ditimbulkan dari penyakit seperti infeksi. Antibiotik adalah segolongan senyawa, baik alami maupun sintetis, yang mempunyai […]

Beras Analog

Pernahkah teman-teman mendengar istilah “beras analog”? Beras analog adalah salah satu jenis beras yang berbahan baku seperti singkong, tepung sagu, jagung, umbi-umbian, dan beberapa sumber karbohidrat lainnya. Beras analog ini merupakan salah satu program dari Kementerian Pertanian untuk mengurangi ketergantungan konsumsi masyarakat terhadap beras padi dan tepung terigu. Tentu kita sudah mengetahui sebagian besar masyarakat […]

Di Jepang Tidak Ada McD, Hanya Ada Makku Donarudo

McD dengan simbol seperti angka 3 tengkurap ini khas banget, menjadikan siapa saja dengan mudah mengingat simbol ini. Jika teman-teman mempunyai kesempatan berkunjung ke Jepang, coba perhatikan apa yang tertulis di sebelah simbol itu. Bukan bunyi ucapan “McD” yang bisa kita sebut dalam bahasa Indonesia, tetapi dilafalkan sesuai dengan huruf yang dimiliki dalam bahasa Jepang. […]

Back To Top