Rahasia Gurihnya Nasi Goreng
Siapa yang tidak tahu nasi goreng? Makanan ini sudah menjadi ciri khas di bagian manapun di Indonesia yang akrab di lidah kita. Setiap daerah di Indonesia, bahkan setiap warung nasi goreng di setiap kota memiliki rasa dan bumbu khas tersendiri. Umumnya masakan ini dapat ditemukan dengan mudah ketika malam tiba. Dari pedagang kaki lima sampai […]
Mengapa Air Laut Asin?
Terkadang ketika berenang di pantai, kita mungkin secara tidak sengaja meminum atau setidaknya merasakan betapa asinnya air pantai tersebut. Namun, jarang dari kita yang mencoba memikirkan bahkan menemukan jawaban mengapa hal tersebut bisa terjadi. Sebenarnya banyak hal sederhana di sekitar kita yang jarang atau tidak banyak orang tahu, salah satunya ialah alasan mengapa air laut […]
Daun Pandan: Vanila dari Timur, Biogenesis Senyawa Flavor dari Karoten
Daun pandan wangi merupakan salah satu tanaman asli dari Indonesia. Tanaman ini memiliki nama latin Pandanousamaryllifolius Roxb yang nama genusnya berasal dari bahasa Indonesia, pandan. Tanaman ini memiliki banyak fungsi di antaranya sebagai pewarna alami, peningkat aroma hingga sebagai tanaman herbal yang bermanfaat untuk kesehatan. Sebagai pewarna alami, daun pandan sudah banyak digunakan di berbagai […]
Reaksi Hidrogenasi Gugus Karbonil Secara Selektif dengan Katalis Nanoflower Paduan Ni-Fe
Jika teman-teman belajar kimia, barangkali teman-teman akan familiar dengan kata “hidrogenasi”. Berasal dari kata hidrogen, reaksi hidrogenasi berarti reaksi kimia yang menggunakan hidrogen (H2) sebagai reaktan dengan senyawa organik. Melalui reaksi hidrogenasi, senyawa asam karboksilat, aldehid, dan keton akan menjadi senyawa alkohol sedangkan senyawa tak jenuh (seperti alkena dan alkuna) akan membentuk senyawa jenuh (seperti […]
Struktur Benzena dan Kekuatan Imajinasi
Ya, imajinasi terkadang lebih penting dari sekadar pengetahuan. Ungkapan ini sangat meyakinkan kita jika yang mengungkapkannya adalah seorang saintis, ilmuwan atau orang yang terbiasa dengan dunia ilmu pengetahuan empiris. Siapa yang tidak mengenal Albert Einstein? Seorang pakar fisika yang dinobatkan sebagai ilmuwan terbesar di abad ke-20, yang merupakan tokoh penyumbang pemikiran di bidang mekanika kuantum, […]
Mengenal Femtochemistry
Life is chemistry, and there is no life without chemistry! Begitulah kutipan yang selalu diberikan oleh Prof. Utoro Yahya kepada mahasiswanya di UGM. Benar saja, lihat benda atau barang-barang di sekeliling kita, semuanya tersusun atas gabungan molekul yang memiliki sifat, bentuk, dan warna yang berbeda-beda. Bahkan, sistem tubuh kita pun semuanya tak luput dari salah […]
Pembelajaran Tiga Dunia Kimia
Kimia merupakan salah satu cabang ilmu yang mempelajari tentang materi berupa sifat fisis dan kimianya, perubahan materi, serta energi yang menyertai perubahan materi tersebut. “Belajar kimia itu kok susah sih?” Kimia itu pelajaran yang banyak rumus, hafalannya setumpuk, dan seolah-olah tidak ada dalam kehidupan sehari-hari karena hanya bisa dilakukan di laboratorium saja. Mungkin seperti itu […]
Menyimak Indahnya Material Nanoflower
Jika kita mendengar istilah material nanoflower, mungkin yang langsung terbersit di benak kita ialah sesuatu berbentuk bunga yang memiliki ukuran dimensi nano. Yup, pemikiran yang tepat sekali. Namun, bukan berarti bahwa material nanoflower ini merupakan “real flower” atau bunga sesungguhnya. Material ini disebut nanoflower karena memiliki tipe struktur mirip bunga dan berukuran hingga skala nano. […]
Bahan Radioaktif Pemecah Misteri Alam
Bahan radioaktif? “Aduh, seram ah! Berbahaya dan bisa membunuh orang!” Mungkin ekspresi seperti itu yang muncul dari kebanyakan orang yang takut dengan bahan radioaktif. Tragedi Fukushima dan bom atom Hiroshima-Nagasaki kerap menjadi alasan ketakutan terhadap bahan radioaktif. Namun, tidak bisa dipungkiri pula bahwa bahwa bahan radioaktif memiliki banyak kegunaan dalam berbagai aspek kehidupan. Selain untuk […]