Auricularia auricula: Jamur Pangan Kaya Kandungan Nutrisi
Auricularia auricula merupakan jamur pangan yang sangat populer di Indonesia. Jamur ini lebih dikenal di kalangan masyarakat dengan sebutan jamur kuping karena bentuknya yang menyerupai daun telinga. A. auricula termasuk ke dalam kelas Basidiomycota dan merupakan jamur makroskopis. Jamur ini memiliki rasa yang lezat dan tekstur yang kenyal, sehingga sering dijadikan campuran pada olahan makanan. […]
Jamur Pelapuk: Agen Biologis Delignifikasi Limbah Sawit
Tahukah teman-teman, bahwa Indonesia merupakan salah satu penghasil minyak sawit terbesar di dunia? Minyak sawit atau minyak kelapa sawit adalah minyak nabati yang dapat dikonsumsi dan merupakan hasil dari mesokarp buah pohon kelapa sawit, umumnya dari spesies Elaeis guineensis, dan sedikit dari spesies Elaeis oleifera dan Attalea maripa. Minyak sawit tersebut dapat digunakan untuk berbagai variasi makanan, kosmetik, dan produk kebersihan. Selain itu, minyak sawit merupakan minyak […]
Cordycepin: Antikanker dari Jamur
Pernahkah teman-teman mendengar tentang senyawa antikanker yang dihasilkan oleh jamur? Banyak yang berpikir bahwa jamur selalu memberikan dampak negatif bagi kita. Namun, tidak demikian dengan senyawa Cordycepin, suatu senyawa pintar yang berfungsi sebagai senyawa antikanker. Cordycepin atau 3’deoxyadenosin merupakan turunan nukleotida adenosin tanpa adanya molekul oksigenin pada posisi C 3′ pada bagian ribosa. Senyawa cordycepin […]
Mari Berbelanja dengan Tas dari Fungi
Jika musim hujan tiba, ada salah satu hal yang banyak dilakukan orang di desa, yaitu mencari jamur. Aha! Ketika musim hujan, lingkungan yang lembab merupakan kondisi yang optimal untuk pertumbuhan jamur. Kita bisa melihat banyak jamur tumbuh di sisa-sisa dedaunan yang rontok, di atas tanah, kayu lapuk, atau bangkai hewan. Ada berbagai macam jamur, baik […]